SOWA OPAC : Katalog zbiorów

13 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Biotechnologia żywności / red. Włodzimierz Bednarski, Arnold Reps. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2001. - 486 s. : rys., tab., wykr. ; 24 cm.

Autor

Bednarski Włodzimierz (1943- ). Reps Arnold.

Temat

Żywność Biologia molekularna Technologie fermentacyjne Enzymy Jogurt Bakterie Aminokwasy Białko Bioreaktory Chromatografia DNA (chem.) Drożdże Genom Genotyp Hormon wzrostu Klonowanie Komórka (biol.) Kwasy organiczne Lipidy Piwo RNA,kwas zob. Kwasy nukleinowe Sery Słód Witaminy Żelatyna Żywność modyfikowana genetycznie

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Centrala Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 57 P (1 egz.)

Szanowni Czytelnicy! Od 13 maja do 1 czerwca 2024 roku biblioteka jest nieczynna z powodu inwentaryzacji zbiorów. Przepraszamy!

Książka

W koszyku

oceń

Serwowanie piwa : optymalne wykorzystanie sprzętu, rozlewanie z beczki i nalewanie z butelki / Davide Bertinotti, Michele Galati ; tłumaczenie Zbigniew Łucki. - Warszawa : CeDeWu, 2019. - 166 stron : ilustracje, fotografie, wykresy ; 24 cm.

Autor

Bertinotti Davide. Galati Michele. Łucki Zbigniew (tłumacz).

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki Publikacje fachowe

Odbiorca

Barmani

Temat

Kelnerstwo Piwo

Gatunek

Poradnik

Dziedzina i ujęcie

Rolnictwo i leśnictwo

Nie wystarczy dysponować znakomitym piwem w beczce lub w butelkach, aby zapewnić klientom kufel wspaniałego napoju i wielkie przeżycia przy jego piciu. Tak samo jak proces warzenia piwa, ważne są takie czynniki związane z jego serwowaniem, jak: temperatura, przechowywanie w beczce, urządzenie do rozlewania, rodzaj szklanki i sposób nalewania. Niniejsza książka omawia szczegółowo jak samemu zbudować urządzenie do rozlewania, jak się nim posługiwać i utrzymywać w idealnym stanie. Opisuje zasady działania i eksploatacji beczek, podłączeń oraz aparatury. Pokazuje jak wybierać i przygotowywać szklanki oraz jak prawidłowo nalewać do nich piwo. Omówione zagadnienia: pomieszczenia: piwnica, chłodnia, strefa nalewania, urządzenie do rozlewania, zawory beczek i głowice/złącza urządzenia do rozlewania, krany do nalewania piwa, szklanki - rodzaje i użytkowanie, prawidłowe rozlewanie i nalewanie, regulacja urządzenia do rozlewania, budowa własnego urządzenia do rozlewania, konserwacja, czyszczenie i sanityzacja linii, złączy i kurków.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Centrala Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641 (1 egz.)

Szanowni Czytelnicy! Od 13 maja do 1 czerwca 2024 roku biblioteka jest nieczynna z powodu inwentaryzacji zbiorów. Przepraszamy!

Książka

W koszyku

oceń

Piwo w kuchni i w aptece / Anselm Bilgri, Peter K. Kohler, Birgit Adam ; przekł. Jacek Jurczyński. - Kraków : Wydawnictwo M, 2003. - 167, [1] s. : faks., fot., portr., rys. ; 21 cm.

(Sekrety Kuchni Klasztorych)

(Benedyktyńska Kuchnia Ojca Anzelma)

Autor

Bilgri Anselm (1953- ). Kohler Peter K. Adam Birgit. Jurczyński Jacek.

Temat

Lecznictwo Piwo Piwowarstwo Andechs (Niemcy)

Gatunek

Wydawnictwa popularne

Obok interesujących receptur na smaczne dania książka ta zawiera wiele szczegółów dotyczących piwa, przedstawia jego lecznicze i kosmetyczne walory.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Centrala Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641 (1 egz.)

Szanowni Czytelnicy! Od 13 maja do 1 czerwca 2024 roku biblioteka jest nieczynna z powodu inwentaryzacji zbiorów. Przepraszamy!

Książka

W koszyku

oceń

Biotechnika : osiągnięcia i perspektywy / Hans Joachim Bogen ; tł. Wanda Byczkowska-Smyk. - Warszawa : Wiedza Powszechna, 1979. - 270, [1] s. : il. ; 22 cm.

Autor

Bogen Hans Joachim (1912- ). Byczkowska-Smyk Wanda.

Temat

Glony Fotosynteza Grzyby Penicylina Fermentacja Drożdże Piwo Bakterie Próchnica glebowa Ścieki Mikrobiologia przemysłowa

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Centrala Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/68 (1 egz.)

Szanowni Czytelnicy! Od 13 maja do 1 czerwca 2024 roku biblioteka jest nieczynna z powodu inwentaryzacji zbiorów. Przepraszamy!

Książka

W koszyku

oceń

Towaroznawstwo wybranych artykułów spożywczych i nieży wnościowych : materiały pomocnicze dla szkół handlowyc h zasadniczych i licealnych / Aniela Falarz, Grażyna Mataczyńska. - Warszawa : Adam, 1997. - 292s. : il.;22 cm.

(Shop)

Autor

Falarz Aniela. Mataczyńska Grażyna.

Temat

Towaroznawstwo Winiarstwo Piwowarstwo Przemysł tworzyw sztucznych Pieczywo Produkty mleczne Tłuszcze zwierzęce Tłuszcze roślinne Koncentraty spożywcze Herbata Kawa (napój) Czekolada Kakao Przemysł spirytusowy Napoje bezalkoholowe Środki piorące Chemia kosmetyczna Włókna sztuczne Włókna Piwo Wino

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Centrala Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 66/69 P (1 egz.)

Szanowni Czytelnicy! Od 13 maja do 1 czerwca 2024 roku biblioteka jest nieczynna z powodu inwentaryzacji zbiorów. Przepraszamy!

Książka

W koszyku

oceń

Tyskie vademecum piwa / Michael Jackson ; [przekład Cezary Murawski]. - Wydanie I. - Warszawa : Muza, 2007. - 88, [8] stron : fotografie ; 25 cm.

Autor

Jackson Michael (1942-2007) Murawski Franciszek Cezary

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe Poradniki i przewodniki

Temat

Tyskie Browary Książęce Piwo Piwowarstwo Kulinaria Tychy (woj. śląskie)

Gatunek

Wydawnictwa popularne Książka kucharska

Dziedzina i ujęcie

Historia Hobby i czas wolny Kulinaria

Dlaczego w angielskim pubie nawet z najmocniejszą głową nie dotrwasz do północy? W którym z niemieckich miast jest najwięcej browarów? Czy Irlandczyk wypije piwo przez słomkę? Gdzie w Polsce rośnie najlepszy chmiel? I czy na pewno piwo robi się z chmielu? Międzynarodowa kultura piwa jest fascynująca, a Tyskie od lat stanowi jej nieodłączny element. Dlatego pragniemy przybliżyć polskim piwoszom zwyczaje związane z piciem piwa w różnych zakątkach Europy, po których oprowadzi nas Michael Jackson, określony przez The "Wall Street Journal" „największym światowym krytykiem piwa”.

dostępna w czytelni

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Centrala Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 66/68 P (1 egz.)

Szanowni Czytelnicy! Od 13 maja do 1 czerwca 2024 roku biblioteka jest nieczynna z powodu inwentaryzacji zbiorów. Przepraszamy!

Książka

W koszyku

oceń

Piwo : wszystko, co musisz wiedzieć, żeby nie wyjść na głupka / Tomasz Kopyra. - Kraków : Flow Books, 2016. - 247 s. : fot. kolor. ; 21 cm.

Autor

Kopyra Tomasz

Temat

Piwo

Gatunek

Wydawnictwa poopularne

To jest książka, którą powinien znać każdy miłośnik piwa, niezależnie od gustu i stopnia wtajemniczenia. Autor – najpopularniejszy ekspert od piwa w Polsce – odkryje przed tobą całą różnorodność piwnego świata. Dowiesz się, że chmiel w piwie to jedynie przyprawa, a drożdże mogą wnieść do piwa zapach bananów, goździków czy końskiego siodła . Nauczysz się czytać etykiety, degustować i oceniać jakość piwa. Uświadomisz sobie, że domowe warzenie piwa nie jest trudniejsze niż ugotowanie zupy i że, za kiepskim smakiem taniego piwa nie stoi bydlęca żółć czy spirytus. Rewela(olu)cyjna książka, która pozwoli ci stać się piwnym geekiem i świadomie korzystać z owoców trwającej „piwnej rewolucji”.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Centrala Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/68 (1 egz.)

Szanowni Czytelnicy! Od 13 maja do 1 czerwca 2024 roku biblioteka jest nieczynna z powodu inwentaryzacji zbiorów. Przepraszamy!

Książka

W koszyku

oceń

Domowe warzenie piwa / Richard Lehrl ; [tłumaczenie Monika Bogdańska-Staszczak]. - Wydanie 4. - Warszawa : Wydawnictwo RM, 2019. - 164 strony : ilustracje, fotografie ; 24 cm.

Autor

Lehrl Richard. Bogdańska-Staszczak Monika.

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Piwowarstwo Piwo

Gatunek

Poradnik Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria Hobby i czas wolny

Uprawianie jakiegoś hobby sprawia przyjemność tylko wtedy, gdy prowadzi do sukcesów, a nakład pracy nie przekracza granic rozsądku. Sukces w przypadku warzenia piwa oznacza osiągnięcie wysokiej jakości warzonego trunku. Autor tej książki – piwowar hobbysta z wieloletnim doświadczeniem – podpowiada, jak produkować pierwszorzędne piwo, które nie ustępuje jakością piwom komercyjnym. W poradniku tym znajdziesz mnóstwo informacji niezbędnych do tego, by samodzielnie uwarzyć piwo – od charakterystyki różnych gatunków słodu, chmielu i drożdży, po instrukcje budowy prostych urządzeń niezbędnych do wyrobu tego alkoholu. Opisano w niej także poszczególne etapy powstawania piwa, m.in. śrutowanie i filtrowanie. Zatem jeśli masz ochotę na monachijskie jasne, austriackie marcowe lub czeskiego pilznera własnej roboty, warto sięgnąć po tę książkę. Informacje w niej zawarte pozwolą niewielkim kosztem i wysiłkiem stworzyć domowy minibrowar.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Centrala Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641 (1 egz.)

Szanowni Czytelnicy! Od 13 maja do 1 czerwca 2024 roku biblioteka jest nieczynna z powodu inwentaryzacji zbiorów. Przepraszamy!

Książka

W koszyku

oceń

Bedeker gdański / Jerzy Samp. - Gdańsk : Oskar, 1994. - 303, [1] s. ; 20 cm.

Autor

Samp Jerzy (1951- ).

Temat

Gdańsk (woj. pomorskie) Wybe Adam Bonifacio, Giovanni Bernardino (1517-1597) Konstantyn Dominik Fahrenheit Daniel Gabriel Groddeck Gotfryd Ernest Leczkow Konrad Piwo Synagogi

Autor ukazuje w formie przewodnika specyfikę Gdańska, zwraca uwagę na nieznane karty z jego bogatej przeszło ści.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Centrala Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 141431 [Magazyn Wypożyczalni] (1 egz.)

Szanowni Czytelnicy! Od 13 maja do 1 czerwca 2024 roku biblioteka jest nieczynna z powodu inwentaryzacji zbiorów. Przepraszamy!

Książka

W koszyku

oceń

Polskie piwo : biografia (historia lekko podchmielona) / Marcin Jakub Szymański. - Warszawa : Fronda, 2018. - 342, [2] strony, [56] stron tablic : ilustracje, mapa, fotografie, faksymile ; 22 cm.

Autor

Szymański Marcin Jakub.

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Piwo Piwowarstwo Polska

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Historia Gospodarka, ekonomia, finanse

Wyraz "piwo" wywodzi się z prasłowiańskiego słowa pivo oznaczającego po prostu napój. Bo innego, ważniejszego napitku ludzkość nie wymyśliła. No, może jeszcze wino, ale to przecież napój bogów. "Bez wątpienia największym wynalazkiem ludzkości jest piwo. No, koło też jest ważne, ale nie pasuje do pizzy…" Dave Barr – laureat Nagrody Pulitzera Opowiemy o ulubionym trunku Polaków, o jego historii, sposobach warzenia i wpływie na historię Europy i Polski. W książce znajdziecie anegdoty, przepisy i całkiem poważne komentarze historyczne. Głównym bohaterem książki jest piwowarstwo, które przez wieki podlegało licznym przeobrażeniom, było przedmiotem wysiłków miłośników i smakoszy, ale też obszarem wielkich oszustw. Toczono o nie spory polityczne, a czasem odbierano mu wolność ustawami. A mimo wszystko branża ocalała i znowu polskie piwo podbija obce rynki. Zapraszamy w podchmieloną podróż przez stulecia. "Żaden kraj tak naprawdę się nie liczy, jeżeli nie ma własnego piwa i własnych linii lotniczych. Można też mieć dobrą własną drużynę piłkarską i jakąś broń masowego rażenia, ale dobre piwo to podstawa." Frank Zappa.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Centrala Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/68 (1 egz.)

Szanowni Czytelnicy! Od 13 maja do 1 czerwca 2024 roku biblioteka jest nieczynna z powodu inwentaryzacji zbiorów. Przepraszamy!

Książka

W koszyku

oceń

Podchmielona historia Warszawy : warszawskie piwowarstwo od średniowiecza do współczesności / Piotr Wierzbicki. - Warszawa : Skarpa Warszawska, 2018. - 255, [1] strona : ilustracje ; 25 cm.

Autor

Wierzbicki Piotr (1963- ).

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Piwowarstwo Piwo Etanol Rzemiosło Warszawa (woj. mazowieckie)

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Historia Gospodarka, ekonomia, finanse

Książka przedstawia losy piwowarów warszawskich - od średniowiecznych rzemieślników po twórców XIX-wiecznej i przedwojennej potęgi browarniczej. To barwne opisy zwyczajów towarzyszących "kulturze picia piwa" i zmian w trendach od czasów, gdy piwo zastępowało ludziom wodę pitną, po współczesną modę na marki rzemieślnicze.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Centrala Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 66/68 (1 egz.)

Szanowni Czytelnicy! Od 13 maja do 1 czerwca 2024 roku biblioteka jest nieczynna z powodu inwentaryzacji zbiorów. Przepraszamy!

Książka

W koszyku

oceń

Księga domowych nalewek, win, miodów i piwa / opr. Andrzej Żmuda. - Warszawa : Ad Oculos, 2007. - 375 s. ; 15 cm.

Autor

Żmuda Andrzej (1946- ).

Temat

Nalewki Napoje alkoholowe Miód pitny Koktajle Likiery Piwo

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Centrala Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641 (1 egz.)

Szanowni Czytelnicy! Od 13 maja do 1 czerwca 2024 roku biblioteka jest nieczynna z powodu inwentaryzacji zbiorów. Przepraszamy!