SOWA OPAC : Katalog zbiorów - Hotelarstwo : usługi - eksploatacja

Książka

W koszyku

oceń

Hotelarstwo : usługi - eksploatacja - zarządzanie / red. nauk. Aleksander Panasiuk, Daniel Szostak ; Anna Dołowy, Małgorzata Januszewska, Daria Jaremen, Maja Jedlińska, Agnieszka Lewandowska, Tomasz Mańkowski, Beata Meyer, Dawid Milewski, Adam Pawlicz, Marta Sidorkiewicz, Iwona Szymczak, Anna Tokarz. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2008. - 377, [1] s. : il. ; 24 cm.

(Turystyka - Wydawnictwo Naukowe PWN)

Autor

Panasiuk Aleksander (1965- ). Red. Szostak Daniel. Red. Dołowy Anna Januszewska Małgorzata Jaremen Daria Elżbieta Jedlińska Maja Lewandowska Agnieszka Mańkowski Tomasz (1926-2012) Meyer Beata (1963- ) Milewski Dawid Pawlicz Adam Sidorkiewicz Marta Szymczak Iwona Tokarz Anna

Temat

Hotelarstwo Gastronomia

Podręcznik akademicki do hotelarstwa jest kierowany do wykładowców i studentów uczelni wyższych na kierunkach turystyka i rekreacja oraz hotelarstwo, jak również do praktyków gospodarczych zajmujących się na co dzień zarządzaniem i eksploatacją hoteli. Zawiera kompleksową wiedzę na temat hotelarstwa - jednego z najważniejszych elementów infrastruktury i biznesu turystycznego. Autorzy przedstawiają w nim: - podstawy teoretyczne i terminologię, - rynek usług hotelarskich - współczesne trendy rozwojowe, - zagadnienia związanie z eksploatacją hotelu, - zarządzanie hotelem - z naciskiem na najnowsze trendy, jakość, standaryzację i innowacyjność świadczonych usług, - gastronomię i inne usługi towarzyszące. Do głównych zalet podręcznika należą: - dostosowanie do programów nauczania, - logiczna struktura i jasność wykładu, - liczne przykłady z polskiej praktyki gospodarczej, - słowniczek podstawowych terminów, - bogata bibliografia, - indeks rzeczowy. Zespół autorski tworzą pracownicy naukowi i wykładowcy Katedry Zarządzania Turystyką Wydziału Zarządzania i Ekonomiki Usług Uniwersytetu Szczecińskiego oraz Katedry Marketingu i Zarządzania Gospodarką Turystyczną Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu.

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Centrala Czytelnia

Egzemplarze są dostępne wyłącznie na miejscu w bibliotece: sygn. 379.8 P (1 egz.)