Serwowanie piwa : optymalne wykorzystanie sprzętu, rozlewanie z beczki i nalewanie z butelki

Book

In basket

rate

Serwowanie piwa : optymalne wykorzystanie sprzętu, rozlewanie z beczki i nalewanie z butelki / Davide Bertinotti, Michele Galati ; tłumaczenie Zbigniew Łucki. - Warszawa : CeDeWu, 2019. - 166 stron : ilustracje, fotografie, wykresy ; 24 cm.

Author

Bertinotti Davide. Autor Galati Michele. Autor Łucki Zbigniew (tłumacz). Tłumaczenie

Form of Work

Książki Poradniki i przewodniki Publikacje fachowe

Audience Group

Barmani

Subject

Kelnerstwo Piwo

Genre/Form

Poradnik

Domain

Rolnictwo i leśnictwo

Nie wystarczy dysponować znakomitym piwem w beczce lub w butelkach, aby zapewnić klientom kufel wspaniałego napoju i wielkie przeżycia przy jego piciu. Tak samo jak proces warzenia piwa, ważne są takie czynniki związane z jego serwowaniem, jak: temperatura, przechowywanie w beczce, urządzenie do rozlewania, rodzaj szklanki i sposób nalewania. Niniejsza książka omawia szczegółowo jak samemu zbudować urządzenie do rozlewania, jak się nim posługiwać i utrzymywać w idealnym stanie. Opisuje zasady działania i eksploatacji beczek, podłączeń oraz aparatury. Pokazuje jak wybierać i przygotowywać szklanki oraz jak prawidłowo nalewać do nich piwo. Omówione zagadnienia: pomieszczenia: piwnica, chłodnia, strefa nalewania, urządzenie do rozlewania, zawory beczek i głowice/złącza urządzenia do rozlewania, krany do nalewania piwa, szklanki - rodzaje i użytkowanie, prawidłowe rozlewanie i nalewanie, regulacja urządzenia do rozlewania, budowa własnego urządzenia do rozlewania, konserwacja, czyszczenie i sanityzacja linii, złączy i kurków.

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Centrala Wypożyczalnia dla Dorosłych

There are copies available to loan: sygn. 641 (1 egz.)

Notes:

Bibliography, etc. note

Netografia na stronach 165-166.

Target audience note

Dla barmanów, piwowarów domowych i świadomych konsumentów.