SOWA OPAC : Katalog zbiorów

152360

Książka

W koszyku

oceń

Białe trufle / N. M. Kelby ; tłum. Marta Pająk. - Kraków : Znak Litera Nova, 2013. - 334 s. ; 21 cm.

Autor

Kelby N. M. (1957- ). Pająk Marta. Tł.

Temat

Powieść amerykańska Escoffier, August (1846-1935)

"Białe trufle" to zmysłowa opowieść o najznakomitszym kucharzu Francji, który gotował dla Ritza i w londyńskim Savoyu, przyjmował na swych kolacjach koronowane głowy i całą artystyczną śmietankę Paryża. To historia wielkich miłości i namiętności skąpanych w smakach i zapachach, której lekturę można porównać do delektowania się wykwintnym jedzeniem. Ten, kto nie ma dobrego podejścia do kobiet, nie zostanie nigdy wielkim szefem kuchni. Kiedy Delphine pierwszy raz odwiedziła Escoffiera w jego kuchni, zrozumiała, co mają na myśli ludzie, którzy mówią, że jest prawdziwym artystą. Specjalnie dla niej oprószył jajka posiekanym masłem, dodał śmietanę, umieścił krem w kieszonkach z brioszek i położył je na porcelanowych talerzach. Jeden kęs. Jeden pocałunek. Przepadła. Tak jak zresztą i inne kobiety, które Escoffier uwodził jedzeniem. Książka ukazuje się w roku, w którym przypada 110. rocznica wydania przez Auguste`a Escoffiera książki Le guide culinaire - biblii współczesnej kuchni francuskiej. A. Escoffier tworzył potrawy, którym nadawał imiona swoich muz i kochanek, np. deser Melba - na cześć australijskiej śpiewaczki Nellie Melby.

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Centrala Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 821.111(73)-3 (1 egz.)